米糠油具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但由于米糠中含有大量的脂肪酶和脂肪氧化酶，制得的米糠油酸價(jià)較高，游離脂肪酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)高達(dá)30%，需要通過合理的脫酸工藝，達(dá)到滿足高脫酸率、又能保留高營(yíng)養(yǎng)成分的目的。實(shí)踐證明，離心式溶劑萃取工藝滿足上述要求，不僅能有效降低米糠油的酸價(jià)，同時(shí)谷維素等營(yíng)養(yǎng)成分流失率明顯低于傳統(tǒng)方法，是近年來(lái)采用較多的新式脫酸工藝。
合肥通用環(huán)境公司CTX上懸式高參數(shù)離心萃取機(jī)在浙江某食品加工企業(yè)的米糠油脫酸工藝應(yīng)用表明：采用甲醇萃取劑，在優(yōu)化的工藝條件下，經(jīng)3級(jí)萃取（大長(zhǎng)徑比），米糠油中游離脂肪酸脫除率達(dá)到90 %以上，谷維素保留率為84.5%，設(shè)備連續(xù)運(yùn)行，自動(dòng)化率高，獲得的米糠油油品質(zhì)量?jī)?yōu)良。
